Atenção na hora de comprar peixe!

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Mesmo os congelados exigem cuidado. Se o produto tiver crosta de gelo, pode ter sofrido variação de temperatura — e isso compromete a qualidade.

Prefira sempre locais limpos e de confiança. E lembre-se: o transporte até em casa também influencia, então mantenha o pescado bem refrigerado.

Se for peixe fresco, o ideal é consumir no mesmo dia ou já congelar.

E no caso do bacalhau, o correto é dessalgar em água gelada, dentro da geladeira, trocando a água duas ou três vezes.

Cuidar desses detalhes faz toda a diferença na sua saúde e no sabor da refeição!