Confeiteira Elaine Cristina Alves, de Presidente Prudente (SP), ensina o passo a passo.
Por g1 Presidente Prudente
Com um sabor marcante de maracujá e cobertura de chocolate, a confeiteira Elaine Cristina Vilela Alves, de Presidente Prudente (SP), ensina o modo de preparo do Bolo Recheado, que também pode ser uma opção para a comercialização.
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- 160g de açúcar
- 50g de óleo
- 25g de cacau 50%
- 40g de cacau black
- 100g de água quente
- 145g de farinha de trigo
- 6g de fermento
- Para o recheio:
- 4 caixas de leite condensado
- 4 caixas de creme de leite
- 4 colheres de cacau 50%
- 2 maracujás
- Modo de preparo
- Para a massa, coloque em um tigela os ovos e o açúcar.
- Na batedeira, misture os ingredientes até ficarem homogêneos.
- Ainda com a batedeira ligada, acrescente o óleo.
- Após a mistura, desligue a batedeira e coloque o cacau. Mexa bem.
- Adicione a farinha na massa e um pouco de água. Finalize com fermento.
Em uma fôrma revestida de papel manteiga, despeje a massa e leve ao forno previamente a 180ºc por 35 minutos.
Enquanto o bolo assa, coloque duas caixas de leite condensado e o cacau em uma panela para fazer o primeiro recheio. Misture bem.
Complete a mistura com duas caixas de creme de leite e mexa novamente.
Leve ao fogo até o recheio engrossar.
Para o segundo recheio, coloque os dois maracujás no liquidificador para fazer uma geleia.
Retire a mistura, coloque em uma outra panela e leve ao fogo para engrossar.
Pegue o restante do leite condensado, do creme de leite e coloque em uma panela. Misture.
Leve ao fogo para engrossar e acrescente a geleia de maracujá.
Para a montagem do bolo, divida o recheio em duas partes, sendo uma para o recheio do bolo e outra para fazer uma camada em cima de cobertura.
Com uma mistura de água e leite condensado, molhe a massa.
Corte a massa em duas partes. Em cima da primeira, coloque o recheio de maracujá e o recheio de chocolate.
Pegue a segunda parte, coloque em cima do recheio e molhe novamente com a mistura de água e leite condensado.
Após esse processo, embale o bolo e leve para a geladeira por sete horas.
Desenforme o bolo e finalize com o recheio de chocolate.
Sirva a receita e aproveite!
Nenhum comentário:
Postar um comentário