Do forno para a mesa: aprenda duas versões fáceis de pão caseiro para aquecer o fim de semana

Com a mesma base simples, você prepara uma versão salgada recheada e uma opção doce irresistível para o café da manhã ou lanche da tarde.

Da Redação

Não há nada que combine mais com um dia tranquilo do que o cheiro de pão assando no forno. Além de ser uma atividade terapêutica, fazer o próprio pão garante um alimento fresco, livre de conservantes e muito mais saboroso.

Para facilitar a sua vida na cozinha, separamos duas receitas práticas que utilizam ingredientes simples que você provavelmente já tem no armário. Escolha a sua favorita — ou faça as duas!

1. A Versão Salgada: Pão Caseiro de Liquidificador (Sem Sovar)

Se você quer praticidade e foge da etapa de sovar a massa, esta receita é perfeita. Ela resulta em um pão super fofinho e aceita recheios variados.

📝 Ingredientes:

• Massa: 3 ovos, 1/2 xícara de óleo, 2 xícaras de leite morno, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (sopa) de sal, 2 pacotinhos de fermento biológico seco (20g) e 4 xícaras de farinha de trigo.
• Sugestão de Recheio: 150g de presunto picado, 150g de muçarela em cubos e orégano a gosto.

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Bata a base: No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite morno, o açúcar, o sal e o fermento por 2 minutos.
2. Misture o trigo: Despeje o líquido em uma bacia e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem com uma colher até obter uma massa homogênea (ela fica mole, parecida com massa de bolo pesado).
3. Adicione o recheio: Incorpore o presunto, a muçarela e o orégano diretamente na massa.
4. Crescer e assar: Despeje em uma forma de pão untada e enfarinhada. Deixe crescer por 30 minutos em local abafado. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos até dourar.

2. A Versão Doce: Pão de Minuto de Leite Condensado com Coco

Essa versão é aquela clássica de padaria regional, perfeita para acompanhar um café passado na hora. A massa é macia e ganha uma cobertura molhadinha.

📝 Ingredientes:

• Massa: 1 ovo, 1 xícara de leite morno, 2 colheres (sopa) de manteiga derretida, 3 colheres (sopa) de açúcar, 1 pitada de sal, 1 pacotinho de fermento biológico seco (10g) e farinha de trigo até dar o ponto (cerca de 3 a 4 xícaras).
• Calda e Cobertura: 1/2 lata de leite condensado e 50g de coco ralado.

👩‍🍳 Modo de Preparo:

1. Ative o fermento: Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
2. Forme a massa: Adicione o ovo batido, a manteiga e a pitada de sal. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos e misturando com as mãos.
3. Sove rápido: Transfira para a bancada e sove por apenas 5 minutos, até a massa soltar das mãos e ficar lisa. Divida em pequenas bolinhas.
4. Crescer e assar: Organize as bolinhas em uma assadeira untada, deixando um pequeno espaço entre elas. Deixe crescer por 40 minutos. Asse a 180°C por 30 minutos.
5. Toque final: Assim que tirar do forno (ainda quente), pincele o leite condensado por cima e salpique o coco ralado.

💡 Dicas de ouro do Chef:

• Temperatura do leite: O leite deve ser apenas morno (temperatura de mamadeira de bebê). Se estiver muito quente, ele mata o fermento e o pão não cresce.
• Para o pão brilhar: Se quiser a casca do pão salgado bem dourada e brilhante, pincele uma gema de ovo batida com um fio de azeite logo antes de levar ao forno.