Quer conservar o queijo por mais tempo e manter o sabor? Evite guardá-lo na embalagem plástica original depois de aberto.
O ideal é embrulhar o queijo em papel-manteiga ou papel próprio para alimentos e colocá-lo em um recipiente com tampa na geladeira. Assim, ele consegue "respirar", perde menos umidade e preserva melhor a textura e o sabor.
E atenção: se aparecer mofo em queijos frescos, como minas frescal, ricota ou muçarela, o recomendado é descartar o alimento. Já em alguns queijos duros, como parmesão ou provolone, é possível retirar uma parte generosa ao redor da área com mofo, desde que o restante esteja em boas condições.
Segredinhos da Cozinha, pequenas dicas que fazem toda a diferença no seu dia a dia!
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