🥪 Você sabia? O famoso sanduíche de mortadela do Mercadão nasceu de uma “brincadeira”

 

Lanche virou um dos símbolos gastronômicos de São Paulo e é conhecido pela generosa quantidade de mortadela

Quem visita o Mercado Municipal de São Paulo, o famoso Mercadão, dificilmente resiste a uma das maiores tradições gastronômicas do local: o famoso sanduíche de mortadela.

Mas você sabia que o lanche que se tornou símbolo de São Paulo não nasceu exatamente como uma receita planejada?

A história começa em 1933, quando o Mercado Municipal de São Paulo foi inaugurado. No mesmo ano, começou a funcionar no local o tradicional Bar do Mané, que décadas depois ficaria conhecido justamente pelo enorme sanduíche de mortadela.

🥖 Tudo começou com muito recheio

Segundo relatos ligados à história do estabelecimento, a ideia do sanduíche exageradamente recheado surgiu na década de 1970.

Funcionários do bar começaram a colocar uma quantidade muito maior de mortadela no pão, quase como uma brincadeira. O resultado agradou aos clientes.

E o que era para ser apenas uma maneira diferente de preparar o lanche acabou se transformando em uma tradição.

A fama cresceu e o sanduíche passou a atrair cada vez mais visitantes.

📰 A fama chegou aos jornais

O sanduíche ganhou ainda mais notoriedade no final da década de 1970. Em 1979, uma reportagem publicada pelo jornal O Estado de S. Paulo ajudou a colocar o lanche ainda mais em evidência.

A partir daí, o sanduíche de mortadela passou a ser associado cada vez mais ao Mercadão e à própria identidade gastronômica da capital paulista.

😋 E por que ele é tão famoso?

A resposta está justamente no exagero.

Em vez de algumas poucas fatias de mortadela, como acontece em um sanduíche comum, a versão tradicional do Mercadão ficou conhecida pela quantidade generosa de recheio.

Dependendo da versão e do estabelecimento, o sanduíche pode levar centenas de gramas de mortadela, servidas dentro de um pão francês ou pão semelhante.

Para muita gente, comer o sanduíche virou quase um ritual durante uma visita ao centro de São Paulo.

🏙️ Uma tradição que atravessou gerações

Mais do que um simples lanche, o sanduíche de mortadela se transformou em um dos símbolos da culinária popular paulistana.

Hoje, quando alguém fala em Mercadão de São Paulo, é muito difícil não lembrar de três coisas: frutas exóticas, o famoso pastel e, claro, o gigantesco sanduíche de mortadela.

Uma receita simples, nascida de uma ideia aparentemente despretensiosa, que acabou conquistando moradores, turistas e gerações de paulistanos.

Desejar saber mais do Bar do Mané?

acesse: https://bardomane.com.br/bar/

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